Το άσπρο κρασί της Σαντορίνης: Ασύρτικο

Ασύρτικο Φαίνεται ότι είναι το λευκό κρασί για το οποίο έγινε γνωστό το νησί, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι η πιο αγνή ουσία του νησιού της Σαντορίνης μέσα σε ένα μπουκάλι.

Απλώς πρέπει να πάρετε μια μικρή γουλιά από αυτό το κρασί και θα πάρετε σε αντάλλαγμα ένα δροσιστικό χαστούκι εσπεριδοειδών με αρώματα που προέρχονται από τη μυρωδιά της θάλασσας και τους βράχους που περιβάλλουν το νερό.

Θα νιώσετε μεταφερόμενοι στο παράδεισος του νησιού της Σαντορίνης Με κάθε φιάλη που ανοίγετε και χάρη στο γεγονός ότι αυτά τα κρασιά είναι ακόμα σε καλή τιμή στην αγορά, θα βρείτε τα καλύτερα περίπου είκοσι δολάρια, πολύ φθηνότερο από ένα αεροπορικό εισιτήριο!

Λίγο ιστορία του κρασιού της Σαντορίνης

Οίνος Ασύρτικο Σαντορίνη
Wine Assyrtiko Σαντορίνη @https: //pixabay.com/es/santorini-bodega-vino-puesta-de-sol-428238/

Ίσως το Ασύρτικο Η Σαντορίνη φαίνεται σε πολλούς από σας κάτι εντελώς νέο, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι η προέλευση της κουλτούρας του κρασιού στη Σαντορίνη προέρχεται από μακρινές εποχές. Κατά τη διάρκεια της κυβέρνησης των Ενετών μεταξύ του δέκατου τέταρτου και του δέκατου έκτου αιώνα, Η Σαντορίνη παρήγαγε ακόμη και μερικά από τα πιο πολύτιμα κρασιά σε όλη την Ευρώπη. Και τότε, όπως και με όλα τα πράγματα, το Ασύρτικο σταμάτησε να είναι μοντέρνο και το κρασί της Σαντορίνης εξαφανίστηκε από το χάρτη για μερικές εκατοντάδες χρόνια, ενώ οι γείτονές του στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία αύξησαν την πίστη τους για το κρασί.

Είναι καθ 'όλη τη διάρκεια του 20ου αιώνα ότι τα ελληνικά κρασιά άρχισαν να εισάγονται στην αμερικανική αγορά λόγω της μεγάλης ποσότητας μετανάστευση που έφτασε στις Ηνωμένες Πολιτείες και αυτό άνοιξε πολλά εστιατόρια σε όλη τη χώρα. Δυστυχώς, η γεύση αυτών των κρασιών ήταν σχετικά παρόμοια με εκείνη που ήταν ήδη γνωστό στη χώρα, ρετσίνα, ένα παραδοσιακό κρασί αρωματισμένο με ρετσίνι για κάποιους ήταν πολύ νόστιμο, αλλά για τους περισσότερους δυσάρεστα. Αυτό φάνηκε γίνεται για ελληνικά κρασιά τόσο κακή σήμανση. Ενώ, το Τα οινοποιεία της Σαντορίνης συνέχισαν να μεγαλώνουν και να παράγουν ένα υπέροχο κρασί (το Ασύρτικο) χάρη στα σταφύλια που καλλιεργούνται σε ηφαιστειακά εδάφη.

Πώς αναπτύσσονται τα αμπέλια και εξελίσσονται σε ηφαιστειακά εδάφη;

Ένα από τα πιο εκπληκτικά πράγματα που μπορείτε να δείτε όταν επισκέπτεστε ένα οινοποιείο στη Σαντορίνη είναι ο τρόπος με τον οποίο μεγαλώνουν τα αμπέλια. Σε αντίθεση με τους περισσότερους αμπελώνες σε όλο τον κόσμο, όπου οι αμπελώνες αναπτύσσονται σε σειρές, στη Σαντορίνη, το τα αμπέλια αναπτύσσονται σε σφιχτές δέσμες, κοντά στο έδαφος κατά μήκος των βράχων, σαν να αναζητούσε καταφύγιο από τις ισχυρές ριπές του θαλάσσιου αέρα. Είναι αυτός ο θαλάσσιος αέρας, μαζί με το έδαφος πλούσιο σε ηφαιστειακή τέφρα, που μεταδίδει την αναζωογονητική οξύτητα για την οποία το κρασί έχει γίνει τόσο διάσημο. Πολλοί πιστεύουν ότι αυτή η ηφαιστειακή τέφρα επιτρέπει στα σταφύλια που καλλιεργούνται στη Σαντορίνη να διατηρούν την οξύτητά τους, ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμα.

Κατάλογος των καλύτερων οινοποιείων στη Σαντορίνη


(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []) ώθησης ({}) .;

Ακίνητο Argryos

Η οικογένεια που κατέχει Ακίνητο Argryos Παράγει κρασί στο νησί της Σαντορίνης για περισσότερο από έναν αιώνα. Δεν μπορείτε να επισκεφθείτε τον αμπελώνα χωρίς να σταματήσετε (υποχρεωτικά) στο μικρό δωμάτιο γευσιγνωσία του οινοποιείου, όπου ο Matthew (οινοποιός της γενιάς 4 της οικογένειας), αναμιγνύει επίσης τα κρασιά. Αν και τα κρασιά Estate Agryos μπορούν να βρεθούν σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο, απολαμβάνοντας μια γευστική δοκιμή σε αυτό το οινοποιείο θα σας αφήσει με την αίσθηση ότι κάθε κρασί αντιμετωπίζεται σαν να παράγεται αποκλειστικά για τους κατοίκους της το νησί

Santo Wines

La το μεγαλύτερο οινοποιείο στο νησί, το Santo Wines Πρόκειται για ένα συνεταιριστικό οινοποιείο που σχηματίζεται από τους παραγωγούς 2.500 που παραδίδουν τη συγκομιδή σταφυλιών τους, δεν έχει σημασία πόσο μεγάλο ή μικρό, στο κελάρι κάθε πτώση και στη συνέχεια να γίνει τα πολλά κρασιά που δημιουργούν. Το οινοποιείο βρίσκεται πολύ κοντά στο λιμάνι, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εύκολο να βρείτε ένα πολλά τουριστικά λεωφορεία λόγω του αριθμού των κρουαζιερόπλοιων που διέρχονται από το νησί, η σύσταση είναι να περάσετε από το οινοποιείο ή στην αρχή της ημέρας ή στο τέλος της ημέρας για να αποφύγετε περιττές ουρές. Το πηγαίνετε την τελευταία στιγμή Έχει το πλεονέκτημα ότι θα απολαύσετε το ηλιοβασίλεμα χάρη στην καλή τοποθεσία του οινοποιείου στο νησί.

Κτήμα Σιγάλας

Με αυτό μόλις είκοσι ετών, Το Domaine Segalas είναι ένα από τα νεότερα οινοποιεία του νησιού, αλλά ακόμα και σήμερα κερδίζει διεθνή αναγνώριση. Από όλα τα κρασιά που παράγουν, πιθανώς το πιο γνωστό είναι το Ασύρτικο που έχει υποστεί ζύμωση σε δρύινο βαρέλι, πράγμα που σημαίνει ότι απλά για να το αποδείξετε, αξίζει να πάτε στη θέση αυτού του οινοποιείου.

Γαία

Δεν μπορείτε να νικήσετε ένα οινοποιείο που είναι χτισμένο ακριβώς πάνω στην παραλία, όπου ακριβώς θα βρείτε το οινοποιείο της Γαίας. Όπως και παραπάνω, είναι επίσης μια πολύ νέα οινοποιείο για ένα νησί που έχει μια τέτοια πλούσια ιστορία στην παραγωγή κρασιού, αλλά έχουν καταφέρει να εδραιώσει το όνομά του όχι μόνο ως ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς του νησιού, αλλά και ως ένα από τα πιο του Έμπειρη λόγω της «άγριας» ζύμωσης του Ασύρτικο. Το "άγριο" πράγμα είναι ότι αντί να προστεθεί ζύμη στο χυμό σταφυλιών για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, επιτρέπουν στη ζύμη που απαντά φυσικά στο περιβάλλον να εισέλθει στο μείγμα και να ζυμώσει το κρασί, κάνοντας Η παρτίδα του κρασιού είναι κάτι διαφορετικό.

Χώρος τέχνης

Vinsanto κρασί της Σαντορίνης
Wine Vinsanto Σαντορίνη @https: //pixabay.com/el/vino-preparaci%C3%B3n-de-alimentos-1209796/

Το Art Space, εκτός από το να λειτουργεί ως οινοποιείο, λειτουργεί επίσης ως μουσείο κρασιού στο νησί της Σαντορίνης και είναι το ιδανικό μέρος για να μάθετε πώς παράγεται το κρασί στο νησί εδώ και δεκαετίες. Εκτός από την παραγωγή του Ασύρτικο, Το Art Space κατασκευάζει επίσης το Vinsanto, ένα γλυκό κρασί περισσότερο προσανατολισμένο στο επιδόρπιο που προέρχεται από την ξήρανση των φρεσκοκομμένων σταφυλιών, αποκτώντας ένα πολύ γλυκό ελιξίριο, τέλειο για να συνοδεύει το επιδόρπιο ενός γεύματος.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει το ηλεκτρονικό μας κατάστημα Αξεσουάρ ταξιδιού
Ξέρετε ποια είναι τα καλύτερα οινοποιεία στο νησί της Σαντορίνης;
5 (99.01%) 162 ψηφοφορίες